BALCHÉ

Entradas

Sopa de setas......................................................................................................................$95
Con brotes tiernos de verdolagas.
Crema de Espárragos......................................................................................................................$120
Acompañada de tocino crujiente.
Sopa de nopales......................................................................................................................$95
Con xoconostle, verdolagas y setas.
Crema de 3 Quesos......................................................................................................................$120
Acompañada de pistaches tostados.
Champiñones al ajillo......................................................................................................................$95
Tortitas de cochinita pibil (2)......................................................................................................................$75
Tortitas de bacalao a la vizcaína (2)......................................................................................................................$145
Tabla de carnes frías y quesos......................................................................................................................$290
Alcachofa a la parrilla......................................................................................................................$190
Acompañada de salsa de queso
Empanada argentina de queso con elote y pimiento......................................................................................................................$65
Empanada argentina de carne guisada......................................................................................................................$75
Empanada de bacalao a la Vizcaína......................................................................................................................$85
Taquitos de cochinita pibil (2)......................................................................................................................$65
Cazuelita de frijoles maneados......................................................................................................................$95
Provoleta......................................................................................................................$210
Con jitomate asado, aceite de olivo y orégano.

Ensaladas

Ensalada griega......................................................................................................................$180
Con mezcla de lechugas, aceituna negra, jitomate, queso feta al pesto y cebolla morada.
Tabule de cebada......................................................................................................................$180
Con vegetales mixtos, perejil y hierbabuena.
Ensalada de frutillas......................................................................................................................$155
Mezcla de lechugas, frutos rojos, queso de cabra y ajonjolí garapiñado.
Ensalada Thai -con pollo crujiente......................................................................................................................$205
Mezcla de lechugas, jícama, zanahoria, gajos de toronja, fideos de arroz crujientes y nuez de la India.180 gr
Ensalada Thai -con lonja de atún sellado......................................................................................................................$265
Mezcla de lechugas, jícama, zanahoria, gajos de toronja, fideos de arroz crujientes y nuez de la India.220 gr

Porciones pequeñas

Taquitos de arrachera......................................................................................................................$130
Acompañados de papas a la francesa. (120 gr)
Pechugas Crispy......................................................................................................................$130
Tenders de pollo acompañados de papas a la francesa. (180 gr)
Spaguetti a la boloñesa......................................................................................................................$135
Lasagna pequeña......................................................................................................................$140

Pastas

Pasta Frutti de mare......................................................................................................................$270
En salsa de queso con camarones al pesto y mejillones. (200gr)
Lasagna Bologna......................................................................................................................$245
Con carne, vegetales, salsa pomodoro y queso parmesano.

Vegetarianos

Chile relleno de queso de cabra con vegetales y nuez cubierto con pasta hojaldrada......................................................................................................................$245
Acompañado con salsa de pimiento asado y ensalada fresca.
Pasta en salsa de queso/ ó pesto......................................................................................................................$175
Acompañado de vegetales salteados y parmesano

Platos fuertes

Carne de res y puerco

Arrachera a la parrilla......................................................................................................................$265
Acompañada de guacamole, rajas a la crema y frijoles refritos. (240 gr)
Prime-Rib a la parrilla......................................................................................................................$350
Acompañado de papa al gratin y ensalada con palmito. (340 gr)
Costillas estilo oriental......................................................................................................................$295
En adobo de tres chiles y ciruela, horneadas lentamente y acompañadas de puré de papa. (330 gr)
Espárragos envueltos en filete de res......................................................................................................................$225
Con salsa de cítricos, arroz silvestre y vegetales salteados. (130gr)
Medallón de filete de res......................................................................................................................$295
En salsa de hongos al vino blanco, acompañado de puré de papa y zanahorias glaseadas. (200 gr)

Pollo

Pollo pibil......................................................................................................................$215
Envuelto en hoja de plátano, acompañado de arroz blanco y caldo de frijol. (240 gr)
Pechuga rellena de huanzontle......................................................................................................................$215
Bañada en salsa de chile pasilla, acompañada de arroz con plátano y vegetales salteados. (150 gr)

Pescado y mariscos

Paella Valenciana......................................................................................................................$280
Con mariscos, chorizo español, costilla de puerco y pollo. (250 gr)
Pesca del día al pastor (huachinango o robalo)......................................................................................................................$285
Sobre piña asada, con cebolla caramelizada y cilantro. Acompañada de arroz blanco. (220 gr)
Pescado en salsa de mango......................................................................................................................$190
Ligeramente picante, con almendras tostadas, arroz blanco y puré de papa. (220 gr)
Atún sellado......................................................................................................................$260
Con costra de ajonjolí, acompañado de ensalada fresca. (220 gr)
Pesca del día al pesto (huachinango o robalo)......................................................................................................................$295
Con pistaches, arroz silvestre y vegetales. (220 gr)
Camarones al coco......................................................................................................................$265
Con pico de gallo tropical de mango, acompañado de arroz blanco. (150 gr)
Camarones al pastor......................................................................................................................$255
Con piña asada, acompañados de arroz y ensalada fresca. (150 gr)
Tostadas “Los Cabos”......................................................................................................................$265
Atún sellado con ajonjolí sobre buñuelo crujiente con salsa de aguacate, poro frito y aderezo de chipotle. Con ensalada fresca. (220 gr)
Salmón Glasé en salsa Teriyaki......................................................................................................................$280
Con espárragos salteados y nuez de la india; acompañado de arroz y ensalada. (220 gr)
Pulpo adobado a la parrilla......................................................................................................................$295
Sobre papas a la paprika. (200 gramos)
Tostada de camarón adobado......................................................................................................................$255
Sobre buñuelo con salsa de aguacate, acompañadas de ensalada fresca. (150 gr)
Tacos de camarón rebosado......................................................................................................................$255
Con pico de gallo, aguacate, lechuga y un toque de aderezo de chipotle ( 3 piezas) (150 gr)

Postre

Tarta de pera con chocolate......................................................................................................................$85
Tarta de mango con queso y uva verde......................................................................................................................$85
Flan napolitano......................................................................................................................$65
Helado de maíces criollos......................................................................................................................$105
Pan de plátano con nuez, fresas y crema......................................................................................................................$65
Helado de Vainilla......................................................................................................................$65
Alfajores rellenos de dulce de leche (3)......................................................................................................................$60
Pera al vino tinto con helado de cardamomo......................................................................................................................$130

Bebidas

Vino Tinto

Copa Petit Syrah L.A. Cetto......................................................................................................................$100
Copa 150 ml
Copa Concha y Toro......................................................................................................................$85
Copa 150 ml
L.A. Cetto Petit Sirah......................................................................................................................$360
Botella 750 ml
Las Moras Malbec......................................................................................................................$360
Botella 750 ml
Las Moras Reserva......................................................................................................................$440
Botella 750 ml
Concha y Toro......................................................................................................................$330
Botella 750 ml
Lambrusco......................................................................................................................$330
Botella 750 ml
L.A. Cetto Nebbiolo......................................................................................................................$460
Botella 750 ml
Cune Crianza......................................................................................................................$490
Botella 750 ml
Don Luis L.A. Cetto......................................................................................................................$460
Botella 750 ml

Vino Blanco

Copa Las Moras......................................................................................................................$100
Copa 150 ml
Copa Concha y Toro......................................................................................................................$85
Copa 150 ml
Las Moras......................................................................................................................$360
Botella 750 ml
Concha y Toro......................................................................................................................$340
Botella 750 ml

Vino Rosado

Copa L.A. Cetto......................................................................................................................$120
Copa 150 ml
Botella L.A. Cetto......................................................................................................................$370
Botella 750 ml

Ron

Bacardí Bco.......................................................................................................................$95
1.5 oz
Matusalem......................................................................................................................$95
1.5 oz
Havana 7 años......................................................................................................................$110
1.5 oz
Zacapa 23......................................................................................................................$150
1.5 oz

Tequila

Tradicional Rep.......................................................................................................................$110
1.5 oz
Tradicional Plata......................................................................................................................$110
1.5 oz
Herradura Rep.......................................................................................................................$125
1.5 oz
Don Julio 70......................................................................................................................$160
1.5 oz
Maestro Dobel......................................................................................................................$150
1.5 oz

Mezcal

400 Conejos......................................................................................................................$120
1.5 oz
Mil Diablos......................................................................................................................$110
1.5 oz
Amaras Verde......................................................................................................................$135
1.5 oz

Vodka

Absolut Azul......................................................................................................................$100
1.5 oz
Stolichnaya......................................................................................................................$110
1.5 oz

Ginebra

Bombay Saphire......................................................................................................................$110
1.5 oz
Gin Cocktail Frutos......................................................................................................................$180
1.5 oz

Whisky

J.W. Red Label......................................................................................................................$110
1.5 oz
J.W. Black Label......................................................................................................................$150
1.5 oz
Buchanan's......................................................................................................................$145
1.5 oz
Old Parr......................................................................................................................$135
1.5 oz

Brandy

Torres 10......................................................................................................................$120
1.5 oz
Torres 15......................................................................................................................$150
1.5 oz
Martell V.S.O.P.......................................................................................................................$150
1.5 oz

Digestivos

Licor 43......................................................................................................................$110
2 oz
Anis Chinchón......................................................................................................................$90
2 oz
Baileys......................................................................................................................$110
2 oz
Amaretto Disaronno......................................................................................................................$110
2 oz
Strega......................................................................................................................$145
2 oz
Carajillo......................................................................................................................$145
2 oz

Cócteles

Clamato Natural......................................................................................................................$65
Sangría......................................................................................................................$80
Clericot Vaso......................................................................................................................$85
Clericot Jarra......................................................................................................................$350
Margarita......................................................................................................................$110
Limón, mango, guanábana
Piña Colada......................................................................................................................$85
Campari Tónic......................................................................................................................$120
Mezcalita......................................................................................................................$130
Aperol Spritz......................................................................................................................$130

Cervezas

Corona y Victoria......................................................................................................................$45
355ml
Negra Modelo......................................................................................................................$50
355ml
Modelo Especial......................................................................................................................$50
355ml
Stella Artrois......................................................................................................................$55
330ml
Ultra Light......................................................................................................................$55
355ml
Artesanal Texcoco......................................................................................................................$60
355ml
Artesanal TMA......................................................................................................................$75
355ml

Adiciones

Michelada......................................................................................................................$15
Adición a cerveza
Clamato......................................................................................................................$20
Adición a cerveza

Otros

Botella de agua......................................................................................................................$20
500ml
Jarra Agua de Sabor......................................................................................................................$100
1.5 lt
Refrescos......................................................................................................................$35
355ml
Café......................................................................................................................$40
Capuchino......................................................................................................................$48
......................................................................................................................$35
Tetera de Infusión......................................................................................................................$65
Naranjada......................................................................................................................$40
350ml
Limonada......................................................................................................................$40
350ml
Pink Lemonade......................................................................................................................$40
350ml

Todos los precios están expresados en pesos mexicanos e incluyen IVA.

Precios sujetos a cambio sin previo aviso.

La propina es una gratificación voluntaria.

La disponibilidad de ingredientes puede variar de acuerdo con la temporalidad.

Si tienes alguna alergia o restricción alimentaria, por favor háznoslo saber. Con gusto adaptaremos nuestros platillos cuando sea posible.